Esta tarta capuchina que os traigo hoy es muy muy especial. Hoy es el día de la merced, un día especial para mi tía Mercedes. Os quiero hablar de ella porque es una persona que me marcó en mi segunda vida (la española). Para empezar os diré que no es mi tía, pero es más que si lo fuese porque hemos compartido muchas cosas juntas, sobretodo las dulces. Fue la primera persona que vi cuando llegué a Valencia y lo primero que me dijo era «¿Tu eres golosa?» Esa era su pregunta favorita. Ella tenía una teoría, en función de la respuesta a esa pregunta era capaz de describir a una persona. Sigue leyendo

Hoy le toca el turno a las galletas decoradas. No os podeis imaginar lo que se disfruta haciendo y decorando galletas. ¡Es una pasada! En esta ocasión las he hecho de vainilla, pero las podemos hacer de muchos sabores. Por otro lado están las formas de los moldes o cortapastas, todo un océano en el que bucear.
A ver si el verano se decide de una vez a despedirse y llega el otoño en el que empieza a apetecer encender el horno. Como me gustan esos dias lluviosos, con los cristales de las ventanas empañados y el horno encendido, llenando la casa de ese dulce aroma… mmmmmmmmmmmmmmm Sigue leyendo

En este post quiero daros mi humilde visión de Sugar’09, La feria de reposteria, utensilio, gollería y azúcar, que se ha celebrado en Madrid durante el pasado fin de semana (14,15,16 de Septiembre). Y digo humilde porque no soy una experta en Ferias de repostería, no es que haya estado en muchas ferias de este estilo y quizás lo que yo pueda aportar, ante todo, es mi visión más fresca. También he de decir que mi visita y por lo tanto mi visión, se limita al sábado 15, que fue el día que yo pude acudir.

Lo primero que me llamó la atención fue el tamaño de la feria, siendo Madrid, la cuarta edición y una temática en auge (repostería creativa), me extraña que el número de expositores no fuera más elevado y la asistencia no fuera masiva.

Nada más entrar en la feria nos encontramos con las tartas del concurso.

Ya os digo que soy una novata en este tipo de ferias y no se que difusión tienen, pero me han hablado de EXPOTARTA , como la Feria por excelencia en Madrid, en la que dicen que hay una gran afluencia y por otro lado está la primera feria de repostería creativa, BCN&CAKE, que se celebra los próximos Sigue leyendo

Hoy os traigo un riquísimo bizcocho de chocolate negro que no tiene ninguna complicación y con el que vais a quedar de maravilla. Un bizcocho fruto de las rapidísimas horas de trabajo que consumo día a día, y digo rapidísimas porque no os podéis imaginar como se me está pasando el tiempo con las recetas para el blog. Yo imaginaba que tendría más tiempo, pero de eso nada, siento que las horas pasan volando y que los días deberían de tener algunas horas más. Me imagino que esto tendrá que mucho que ver con el comienzo, pues quiero que las recetas salgan perfectas y la perfección requiere su tiempo. 😉
Os he de decir que Sigue leyendo

Macarons, esos pastelitos que te trasladan a un salón de té parisino o a una de las boutiques de Pierre Hermé,  ¿se están poniendo de moda? Yo no lo se, lo que si que se es que las modas pasan de moda, pero las cosas deliciosas perduran.
Son suaves, son delicados y sobretodo son inspiradores porque aunque los puedes encontrar de multiples colores y sabores (Caramelo, fruta, café, chocolate, frutos secos, especias, salados, etc.) es la receta ideal para dejar correr tu imaginación. Se me ocurren muchos tipos de macarons que no se si combinarían bien, pero todo es cuestión de ponerse manos a la obra. ¿Como suenan macarons de mango, piña, coco, maracuyá, mistela, sangría…? Sigue leyendo

Te presento a mis cupcakes de chocolate blanco al estilo de HojadeMenta. Me hace mucha ilusión subir este post porque son mis primeras cupcakes del blog a las que he dedicado mucho amor y algo de fondant. Para esta ocasión he elegido la masa de chocolate blanco que es una de mis preferidas, ¡me encanta el bizcocho de chocolate blanco!, ya lo comprobarás cuando veas las tartas y pasteles que te tengo preparadas. Sigue leyendo

Mucha gente se pregunta como hacer fondant en casa. Una cosa parece clara, el fondant está de moda. La espectacularidad de una tarta decorada con fondant es innegable y en las pastelerías empieza a asomar una repostería importada de Estados Unidos que consigue transformar en tarta casi cualquier cosa. Para decorar una tarta con fondant puedes optar por comprarlo ya hecho o hacer tu misma la masa. Sigue leyendo

Me encanta el chocolate y esta es una de mis tartas favoritas. Como te prometí la semana pasada te traigo un clásico de HojadeMenta, la Tarta Tres Chocolates. Es una tarta para cualquier época del año, pero como no necesitamos encender el horno y si que requiere frío, quizás en verano sea un poco más apropiada. Es una receta muy equilibrada. Tiene los tres tipos de chocolate mas diferenciados; Chocolate con leche que es el más popular, Chocolate blanco que no se trata de chocolate como tal, pues carece en su composición de la pasta de cacao, que es la materia que aporta las propiedades del cacao, y el chocolate negro también llamado chocolate fondant o chocolate puro. Sigue leyendo