Mucha gente se pregunta como hacer fondant en casa. Una cosa parece clara, el fondant está de moda. La espectacularidad de una tarta decorada con fondant es innegable y en las pastelerías empieza a asomar una repostería importada de Estados Unidos que consigue transformar en tarta casi cualquier cosa. Para decorar una tarta con fondant puedes optar por comprarlo ya hecho o hacer tu misma la masa.

Me encanta el chocolate y esta es una de mis tartas favoritas. Como te prometí la semana pasada te traigo un clásico de HojadeMenta, la Tarta Tres Chocolates. Es una tarta para cualquier época del año, pero como no necesitamos encender el horno y si que requiere frío, quizás en verano sea un poco más apropiada. Es una receta muy equilibrada. Tiene los tres tipos de chocolate mas diferenciados; Chocolate con leche que es el más popular, Chocolate blanco que no se trata de chocolate como tal, pues carece en su composición de la pasta de cacao, que es la materia que aporta las propiedades del cacao, y el chocolate negro también llamado chocolate fondant o chocolate puro.

Estos ricos bocaditos de leche son un dulce que me encanta por varios motivos. Me trasladan a la linda ciudad donde nací, Mérida (Venezuela). Son un dulce típico de Los Andes, donde son conocidos como «papitas de leche«. Delicados y suaves, yo los he bautizado como Bocaditos de leche y además los he personalizado al estilo HojadeMenta.

Hace unos días me llamaba una amiga para preguntarme que podía preparar que fuera dulce, rápido y que no tuviera que encender el horno y se me ocurrió recomendarle que preparara merengue. Como además se trataba de una fiesta infantil, sin cumpleaños de por medio, creo que el merengue le permitía dar pie a eso que suele ocurrir en verano con el merengue, te mancho la nariz, te unto una oreja y acabamos todos en la piscina (del vecino) muy «merengados».

Os he de confesar que se ma hace un poco raro enfrentarme al vacío para escribir en el blog. No estoy habituada a escribir y como todo ser humano que se enfrenta a algo nuevo y desconocido, me siento un poco asustada, pero poco, porque el resto de sensaciones que tengo son realmente positivas. Estoy disfrutando muchísimo con mi blog, que está empezando a sacar lo mejor de mi para compartirlo con vosotros. Cuando me invaden esos miedos pienso en vosotros, pienso que quizás con este post consiga ayudaros a descubrir la pasión por la repostería. Como decía Galileo Galilei, «no se puede enseñar nada a una persona, solo se le puede ayudar a descubrilrlo en su interior».

Como sabréis, existen muchas variedades de rosquillas, las hay tontas, listas, ciegas (sin agujero), las de santa clara o los famosos donuts, que son la variante de rosquillas más conocidas del mundo (algun día los prepararemos).

De todo el ecosistema de rosquillas me he decidido por estas rosquillas de cerezas que os traigo hoy, que casi,casi, son como unas galletas.

Despues de mis compromisos con la manzana, hoy toca chocolate, uno de mis preferidos. Con este post titulado Trufas de chocolate, empiezo una serie de recetas monográficas dedicadas al chocolate, con un objetivo, incrementar el consumo medio de chocolate en España. Ya se que soy un poco osada, pero toda piedra hace pared.  Existen datos de consumo de chocolate, que indican que cada español deglute alrededor de 3,5 kilos anuales de este alimento, una cantidad realmente baja si la comparamos con la media de otros países europeos que superan los 9 kilos de media al año.

Este es el primer post temático del blog y como no podía ser de otra manera es muy especial. Para el debut me he decidido por un clásico, una de las recetas más tradicionales,  Hojaldre de Manzana. Las recetas de manzana son las preferidas de mi chico y quiero dedicarle a él esta receta, por apoyarme en este proyecto y por estar conmigo siempre que le he necesitado.